Mise en place: tendenze per il 2022
Uno dei punti focali nell’organizzazione di un evento è senza dubbio la preparazione della tavola per il ricevimento, con le sue regole e tecniche ben precise.
Cira Lombardo
In questi casi si parla di “mise en place”, termine francese della ristorazione (letteralmente, “messa sul posto”), utilizzato per indicare l’allestimento o l’apparecchiatura formale della tavola. La mise en place va definita, poi, in base al tipo di servizio che si sceglie e solitamente prevede: stoviglie, biancheria, posate, bicchieri, accessori da tavola (saliera e pepiera, oliera e acetiera, zuccheriera, contenitori per salse, formaggiera…) e accessori di servizio (scaldavivande e scaldapiatti, vassoi, carta dei vini e menù, brocche per l’acqua, straccio o spugna umidi…).
A causa della sua importanza anche questa diviene parte integrante delle decorazioni e delle scelte di stile dell’evento. Quindi per i matrimoni 2022 ci saranno delle vere e proprie tendenze che vi potranno ispirare.
TENDENZE MISE EN PLACE: TEMATICA
La mise en place varia in base a quello che è il fil rouge del matrimonio. Nel 2022, stando alle tendenze e mode, troviamo minimalismo, natura indiscussa protagonista ed ecosostenibilità. Questi i cardini delle scelte dei futuri sposi.
In linea con questo anche la tavola assumerà un carattere semplice, minimal e in contatto con la natura. La tovaglia, le stoviglie e le decorazioni come il centro tavola, il segnaposto ed il menù seguiranno queste tendenze e vi saranno ovviamente diverse letture dei temi più apprezzati ma con la stessa idea di base. Tavole personalizzate ma senza appesantire ed esagerare con i dettagli. Ricerca di uno stile semplice e raffinato.
TENDENZE MISE EN PLACE: INFORMALE
Sempre più spesso si sceglie l’informalità anche se, per quello che riguarda la mise en place, il galateo viene rispettato ma con quella sensazione di libertà e minore attenzione alle regole ferree. Le decorazioni che faranno da contorno all’apparecchiatura saranno floreali, delicate e in linea con le scelte del menù fatte di km 0 e cibi genuini provenienti dalla terra terra coltivata con amore e passione. Juta, tessuti più grezzi e stropicciati alternati a fiori di campo e ortaggi con vettovaglie vintage e uniche ma molto semplici.
TENDENZE MISE EN PLACE: LOCATION
La location è sicuramente fonte di grande ispirazione. Gli spazi a vostra disposizione, i colori, lo stile. Insomma la mise en place dipenderà anche molto da questo aspetto. Nel 2022 grande spazio alle strutture con spazi esterni e panorami mozzafiato. Ad emergere in centrotavola e segnaposti i fiori dei campi limitrofi, elementi in legno e sughero.
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