Food & Beverage management: cos’è e perché è importante
Tra le competenze che è necessario avere per lavorare nel mondo del wedding non è mai da trascurare il Food & Beverage Management. Con questa dicitura facciamo riferimento a ciò che è necessario per la gestione di luoghi come ristoranti, bar, enoteche e alberghi. Argomento quindi di interesse per i professionisti operanti nei settori della ristorazione e dell’organizzazione eventi.
Le competenze manageriali in questo ambito sono fondamentali per gestire e organizzare al meglio il rapporto con i clienti, il lavoro ed i costi.
SKILLS
Quindi immancabili tra le skills:
- Problem solving
- Capacità di lavoro in team e doti di leadership
- Capacità gestionali e conoscenze di marketing
- Capacità di
- Conoscenza tecniche commerciali
- Conoscenza del settore
COMPITI
Tra i compiti di questa figura troviamo invece:
- Organizzare, gestire e controllare il lavoro di ogni dipendente
- Definire un budget (costi di personale, cibi e preparazione)
- Soddisfare i propri clienti
- Gestire locali e attrezzature
L’approfondimento di queste tematiche è utile ed indicato nel caso in cui tu abbia una attività nel settore dell’ospitalità, del banqueting, dell’organizzazione di eventi e della ristorazione. Questo di certo non basta poiché è necessario anche voler accrescere le proprie tecniche di gestione manageriali partendo dall’analisi, per passare poi dal controllo e concludendo con contratti “ad hoc” il tutto nell’ottica di andare a migliorare il tuo business.
CORSO DIGITALE
Per approfondire la tematica rimandiamo al corso digitale FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT: Tecniche di gestione manageriali che ha proprio l’obiettivo di andare ad ampliare le conoscenze dei professionisti operanti nei settori della ristorazione e dell’organizzazione eventi, che vogliano incrementare la propria attività e portare il proprio business a un livello superiore. Il percorso formativo ha anche lo scopo di creare una solida base professionale per manager, consulenti e tecnici, fornendo le competenze necessarie a un’organizzazione efficace e strategica, adeguata a un mercato sempre più competitivo. Il docente Aniello Di Caprio dottore in Economia e gestione dei servizi turistici vi accompagnerà in questo percorso grazie alla sua consolidata esperienza nella ristorazione e nella gestione di strutture con grandi capacità ricettive oltre che un’approfondita conoscenza di “problem solving”, analisi di mercato e promozione d’impresa.
Ecco i prossimi appuntamenti:
- il Corso Online sul Bon Ton, con Melania Millesi, che si terrà in diretta il 26 aprile;
- il Corso Online di Food & Beverage Management, con il manager Aniello Di Caprio, che si terrà sempre live il 29 aprile;
- il Corso Online sul Contratto, in diretta con l’avvocato Olga Izzo il 30 aprile;
- il Corso Online per Videomaker con Massimo Mercurio, in 3 lezioni dal 31 maggio al 7 giugno.
- Senza dimenticare, naturalmente, gli appuntamenti con la regina del Wedding, Cira Lombardo:
- dopo il grande successo delle prime edizioni, in arrivo la Sesta del suo Corso Online per Wedding Planner, dal 7 al 25 giugno
- dal 6 al 9 aprile, uno speciale Upgrade di 3 moduli, per chi ha seguito il Corso Online per Wedding Planner e vuole approfondire temi essenziali e specializzarsi;
- in programma anche gli imperdibili Corsi in presenza, come il famoso Corso Experience per Wedding Planner e quello completamente nuovo dedicato al Wedding & Event Marketing!
- per finire, sempre disponibile sul sito ufficiale dell’Accademia, il Corso per Wedding Planner On-demand, perfetto per coloro che hanno bisogno di conciliare impegni quotidiani e lavorativi con lo studio, ma che non vogliono rinunciare alla formazione.
Tutti i dettagli relativi a date, costi e programmi, sul sito www.accademiadelwedding.com!
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